jueves, 6 de abril de 2017

SOPA MINESTRONE con pollo

La receta de hoy hacia mucho tiempo que la tenia en mente, como veis la he preparado a mi manera, la verdad ha resultado muy rica, la próxima vez cortaré todavía mas
 pequeñas las verduras y poner un poco mas de caldo, el pollo al tener el hueso 
le dió un sabor muy rico que no cambiaré, espero que os guste.






Ingredientes

200 grs de judías verdes redondas
2 zanahorias
1 cebolleta
1 puerro (solo la parte blanca)
150 grs de guisantes
1 patata pequeña
1 huevo duro
2 muslos de pollo amarillo
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
sal

Modo de hacerlo

Cortar todas las verduras en trocitos pequeños y ponerlas en la olla rápida cubrir de agua, un chorrito de AOVE y los muslos de pollo, salar y cerrar la olla.

Poner al fuego y cuando haya subido el vapor, poner al mínimo y contar 3/4 minutos, apagar el fuego y dejar que baje el vapor, abrir la olla y servir con el pollo a trocitos acompañando con el huevo
 duro troceado

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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.