lunes, 28 de marzo de 2016

NUGGETS DE POLLO


Nunca había preparado los nuggets y eso que sabia por mis nietos que les gustaban mucho, por fin me he decidido y la verdad que están muy ricos, así que
 volveré a repetirlos con algún toque personal, os apetecen?





Ingredientes

1 pechuga de pollo
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
3 quesitos
2 dientes de ajo
un chorrito de leche
harina
huevo 
pan rallado

Modo de hacerlo

Cortar las pechugas en trozos poner en el vaso de la thermomix, añadir, los quesitos, los ajos, las rebanadas de pan  sin corteza troceadas, el chorrito de leche, salpimentar,  programar 14/16 segundos, velocidad 8.

Sacaremos la mezcla y la pondremos en un plato tapando con un film 1/2 hora para que tome todo el sabor.

Nos mojamos las manos bien limpias y les damos formas a los huggets, pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freir en aceite caliente.

Servir al gusto con diferentes salsas o una buena ensalada, yo le puse ajoaceite.

martes, 15 de marzo de 2016

POCHADO DE VERDURAS CON HUEVO MOLLET


Hoy vuelvo a cocinar unas verduras con una sartén Vitrinor que me encanta por lo bien que cocina a fuego medio, tengo tres tamaños y para este plato he usado la mediana
 que es la mas adecuada para mi marido y para mi, ademas de rápida y que se 
limpia en muchas ocasiones con el papel de cocina
que eso también es importante.

En esta ocasión he preparado para acompañarlas los huevos mollet que ademas de lo bonitos que quedan,
 la textura es estupenda y mezclados con las verduras muy agradables de comer, 
espero que os gusten.









Ingredientes 2 personas

1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
tomate frito casero
AOVE y sal

Modo de hacerlo


Cortar la cebolla en trozos pequeños, el calabacín, la berenjena y el pimientos a cuadraditos, reservar por separado.

Poner un poco de aove en la sartén  Vitrinor a fuego medio,  pochar la cebolla, cuando la veamos trasparente poner el pimiento verde, rehogar y salar durante unos minutos mezclando bien.

Pasados unos minutos subiremos un poco el fuego y volcar la berenjena, rehogar unos minutos y terminar añadiendo el calabacín, mezclar con cuidado para que la verdura se quede entera, salar el conjunto , si vemos que ha soltado un poco de jugo, lo pondremos en un colador.

Cuando vayamos a comer volver a volcar en la sartén y añadir el tomate frito (no pongo la cantidad, para añadir al gusto) darle unas vueltas y así ademas de mezclarlo bien lo calentaremos.

Poco antes de emplatar preparar los huevos mollet, en un cazo con agua hirviendo y sal, poner los huevos con cuidado para que no se habran, cocer durante 5 minutos, al pasar ese tiempo ponerlos en agua fria para cortar la cocción, cuando no quemen pelarlos.

Emplatar las verduras con un aro, poner el huevo en el centro y al servirlo a la mesa, cortar el huevo para que salga un poco de la yema.

jueves, 10 de marzo de 2016

CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS (nueva receta)


Preparo muchas veces los contra-muslos rellenos porque en mi casa les gustan mucho.
 En muchas ocasiones no hago fotos, pero hoy son un poco mas especiales y es, porque en el relleno llevan las hojas mas tiernas de la borraja que he escaldado y rehogado como suelo hacer con las espinacas y la verdad que ha sido una buena opción, a los míos les ha encantado y para mi es lo mas importante, espero que a vosotros también os guste y os animéis a probarlos.










Ingredientes 4 personas

1 contra-muslo grande por persona
1 filete de queso por rollo
hojas tiernas de borraja (yo las pude a ojo)
tomate frito
1 cebolla
3 zanahorias
1 diente de ajo
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Lavar las hojas tiernas de la borraja y escaldar unos minutos en agua hirviendo con sal unos minutos, poner en un colador y escurrir el agua, reservar.

Cuando estén escurridas las hojas, las rehogaremos en una sartén con un poco de aove y el ajo picado
reservaremos.

Cortar la cebolla en juliana y las zanahorias en bastoncitos, pochar en aove hasta que este la zanahoria al dente, reservar.

Palmar los contra-muslos y salpimentar, poner sobre papel de aluminio, colocar encima del contra-muslo el queso, encima las hojas de borraja y sobre ésta el pochado de cebolla y zanahoría.

Enrrollar y poner u poco de aove por encima,  envolver como un caramelo, ponerlo sobre la rejilla en la olla super-rápida, cerrar la olla y cuando suba la válvula, contar 4 minutos, retirar del fuego y esperar que baje el vapor, desenvolver del papel con cuidado de no quemarse y servir cortando por el centro con un poco de tomate frito.

viernes, 4 de marzo de 2016

ROLLITOS DULCES DE MANZANA ( dedicada a Maribel)


Y aqui os traigo mi tercera receta para Recetario Mañoso, como podeis ver he preparado un postre sencillo con manzanas, nos ha sorprendido lo bueno que estaba, tenia muchas ganas de utilizar en alguna receta estas obleas de arroz y la verdad que me ha encantado cocinar con ellas y ya estoy deseando preparar otra receta.

Espero que a vosotros también os guste.











Ingredientes 2 personas

4 obleas de arroz
2 manzanas golden
1 cucharada de azúcar moreno
azúcar glas
mantequilla 
aove
mermelada de picota de cereza


Modo de hacerlo

 Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos, retirándole el corazón.
En una sartén poner unos trozos de mantequilla cuando empiece a derretirse, añadimos las manzanas, darle unas vueltas y poner el azúcar moreno, caramelizando las manzanas, reservar.

Calentar un poco de agua y rehidratar las obleas con cuidado para que no se rompan, secar un poco y poner en el centro la manzana y cerrar.

Freir en aove caliente hasta dorar, poner sobre papel absorvente, antes de emplatar espolvorearemos
con azúcar glas.

Emplatar y acompañar con mermelada de picota de cereza.



Os recuerdo que tenéis de tiempo hasta el dia 10 de Marzo para subir vuestras recetas




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.