sábado, 20 de junio de 2009

GUISANTES CON JAMÓN

Este plato se puede comer en todo tiempo, pero ahora es muy cómodo hacerlo, ya que nos permite guisarlo con antelación y al volver de playa o piscina, con un golpe de microondas listo para comer, espero que os guste.

Ingredientes

- 500 gr. de guisantes congelados

- 1 cebolla mediana cortada finita

-2 dientes de ajo laminados

- 50 gr. de jamón cortado en cuadritos

- 1/2 pastilla de verduras

- 1 huevo duro troco

- aceite

Modo de hacerlo

Pondremos la olla rápida al fuego en vacío durante un par de minutos, añadiremos el aceite, la cebolla y el ajo, rehogar y dejar pochar, poner el jamón que cambie de color y en ese punto añadir los guisantes sin descongelar, darle unas vueltas para que se mezcle todo y poner la pastilla troceada y un chorrito de agua, remover y cerrar la olla.

Cuando hayan salido los aros, bajar el fuego y contar 3 minutos, retirar, dejar que bajen y abrir la olla.

Servir con el huevo duro troceado por encima.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.