domingo, 31 de agosto de 2008

PASTEL DE PISTO







Esta receta es de Elena del blog "chocolate y pimienta", con su permiso la subo al mio, espero que os guste, me he tomado la libertad de hacer algún cambio y el resultado es muy bueno.

Ingredientes

para el pisto:
1 berenjena grande
1 cebolla
1 calabacín
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
tomate triturado
para el resto del plato
200 grmos de champiñones laminados
4 huevos duros
salsa bechamel
pan de molde sin corteza
queso para gratinar
aceite y sal

Modo de hacerlo

Preparar el pisto cortando los ingredientes en cuadraditos, pochar en una sarten con aceite, cuando este a medio hacer añadir el tomate triturado y terminar el plato, probar de sal y reservar.
Preparar la bechamel y a mitad de cocción añadir los champiñones que antes habremos rehogado un poco en una sartén con un poco de aceite, mezclar bien y dejar cocer 5 minutos, reservar.

Montaje del plato
Forrar un molde tipo cake con film. Cubrir el fondo con las rebanadas de pan, poner por encima un poco de leche pero sin que se empapen demasiado, verter encima el pisto, encima de este las rodajas del huevo duro, otra capa de pan, pisto y huevo duro, tapar con otras rebanadas de pan(a todas las mojaremos un poco con la leche) de molde, podremos hacer dos o tres capas.
Tapar con el film y colocar encima peso para prensarlo.
Meter al frigorífico unas dos horas aproximadamente.
Desmoldar una 1/2 hora antes de comer en una fuente que pueda ir al horno, cubrir con la salsa bechamel de champiñones y espolvorear con el queso, gratinar hasta que este doradito.

Premio al Blog Acido y al Blog Proximidad

De la mano de Mónica del blog" Secretos de cocina enyenques y algo más"me llegan éstos dos nuevos premios. Le doy las gracias por acordarse de mi.
Lo quiero compartir con todos los amigos blogueros que me visitan.








jueves, 28 de agosto de 2008

LASAÑA DE BERENJENA







Ingredientes
1 berenjena grande
2 tomates
100 grmos de jamón de york
queso el lonchas
1 huevo
2 pimientos verdes
1 cebolla
harina
aceite y sal

Modo de hacerlo
Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas con una mandolina, ponerle un poco de sal y dejar que sude.
Cortar los pimientos en rodajas pequeñas lo mismo que la cebolla.
En una sartén con aceite poner a pochar con el fuego suave.
Pasado el tiempo que las berenjenas necesitan para sacar el agua, lavarlas y secarlas, ponerles sal y pasarlas por harina y huevo batido, freir en aceite y reservar. Quitaremos el aceite y en esa misma sartén pondremos el tomate en rodajas finas para que se nos haga un poco, reservar.
Una vez que las tengamos todas fritas montaremos la lasaña individualmente, tres rodajas de berenjenas para cada lasaña.

Montaje: Encima de la primera rodaja poner queso y encima de este las rodajas de tomate, otra rodaja de berenjena, el jamón, el queso y terminar con berenjena, poner por encima el queso rayado y gratinar.
Servir con el pimiento y la cebolla, que las pondremos en un colador para quitar todo el aceite.




miércoles, 27 de agosto de 2008

Un Truco de cocina

Cuando hacemos la pasta de croquetas, para formarlas, tenemos que dejar que se enfrie y la mayoria de las veces se pone un poco seca, para que esto no ocurra, cuando la tengamos en el recipiente, pondremos por encima el papel film tocando la pasta, dejaremos enfriar y de esa manera al quitar el film esa capa estara con la misma textura que el resto.
Espero que os de el buen resultado que a mi.

Premio al blog amigo 2008

Me llega este premio por partida doble de la mano de Tina777 y de Mónica, le doy las gracias a las dos por ser su blog amigo, lo mismo que yo siento por el suyo, y como a mi me toca otorgarlo lo hago a los siguientes blogs amigos.
CAZUELICAS-http://cazuelicas.blogspot.com/
COCINA CONMIGO-http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/
COCINA SIN GLUTEN-http://cocinarsingluten.blogspot.com/
TARTASACHER-http://milpostres.blogspot.com/
CIBERCUOCA-http://ciberkuoka.blogspot.com/
A LAS TRES DE LA TARDE-http://ascliment4.blogspot.com/
Espero que les guste a todas lo mismo que me ha gustado a mi.


martes, 26 de agosto de 2008

ROLLO DE PATATA

































Este rollo es muy sencillo de hacer se puede comer en todo tiempo y lo podemos dejar hecho de buena mañana mientras nos vamos, ahora a la piscina o simplemente a darnos un paseo.

Ingredientes


patatas
huevos duros
atún en aceite
pimiento rojo
guisantes(de lata)
tomate frito casero
mayonesa

Modo de hacerlo

Preparar lo primero el relleno del rollo, cortar en trocitos no muy pequeños, los huevos y el pimiento rojo. Mezclar con el tomate frito lo antes mencionado, añadiendo el atún desmigado y los guisantes.Reservar.
Cocer las patatas y pasarlas por el pasapurés, la mitad del puré lo pondremos en un recipiente redondo con el hueco en el centro, distribuir encima la mezcla que tenemos reservada y encima de esta el resto del puré.
Para servir poner por encima la mayonesa y adornar al gusto.
NOTA:Si hubiera alguna persona que no le agrade la mayonesa y lo quisiera tibio acompañar con tomate frito caliente, igualmente queda muy rico.

lunes, 25 de agosto de 2008

!!!Premios por triplicado!!

Despues de unos dias de descanso, al regresar me encontre todos estos premios que Monica desde su blog http://lacocinasencillademonica.blogspot.com/ me habia hecho llegar, cosa que le agradezco mucho, hoy ya estan aqui y los dedico a todos los amigos que pasan por aqui con mi agradecimiento, siempre gusta ver que lo que haces gusta.

Premio" El mejor truco es tu sonrisa"





Este premio nos invita a tener siempre una sonrisa, por mal que nos vayan las cosas. Como dice Mónica" Empieza el dia con una sonrisa y mantenla todo el día"


Premio " Blog Estrella"





Este premio verdaderamente bonito por lo que representa llega a mi nuevamente de Mónica y me premia con una Estrella grande a un blog pequeño.



Premio " Epícuro de Oro"



Nuevamente Mónica me hace llegar éste premio, que está dedicado a los blogs que por sus recetas, unas por ser las de la cocina de siempre y otras por imnovadoras, estan preocupados por el buen hacer, el sabor y el palcer de cocinar.




Premio "Brillante"




Gracias a Mónica por otorgarme este premio, lo recibo con el cariño que ella me lo envia y quiero compartirlo con todos los amigos que visitan mi blog.

martes, 19 de agosto de 2008

Pimientos rellenos de verdura y arroz




Estos pimientos los hice con un resto
de fritada y añadiendo un poco de arroz blanco para aumentar la cantidad del relleno. La salsa de tomate era casera por lo que se ve un poco menos fina, pero más sabrosa.

Ingredientes

1 lata de pimientos del piquillo
tomate casero
arroz blanco cocido
2 dientes ajo (occional)
fritada
Modo de hacerlos
Cocer el arroz, pasarlo por agua fria y reservar.
En una sartén con un poco de aceite freir los ajos cortados pequeñitos sin que se quemen, añadir el arroz y rehogarlo, mezclar con la fritada fuera del fuego y rellenar los pimientos.
En un recipiente de cristal poner un fonfo de tomate colocar los pimientos y volver a poner un poco de tomate por encima de ellos, tapar el recipiente para meter al microondas y tenerlo 3 minutos a la maxima potencia. Servir.

Nota: Este plato nos lo podemos dejar hecho y ponerlo al microondas a la hora de comer.

lunes, 18 de agosto de 2008

DESPUES DEL DESCANSO





Hoy me vuelvo a incorporar a mi blog despues de unos dias de descanso y me encuentro con gran sorpresa y alegria un monton de premios, a todos os lo agradezco por acordaros de mi para otorgármelos, perdonar que no lo haga enseguida, quiero poner unas recetas que estos dias he podido hacer.



He descansado y vuelvo con muchas ganas de poder enseñaros las recetas que voy haciendo a mi familia, ya sabeis, son sencillas y fáciles de cocinar, lo que he querido con este blog ha sido eso, que cuando veais las recetas tengan pocas dificultades para esas personas que tienen poco tiempo o que se inician en la cocina pero que son ricas y sabrosas.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.