jueves, 16 de noviembre de 2017

HUEVOS RELLENOS (Nueva receta)

Teniendo patatas y huevos siempre se dice que ya tenemos una rica comida y eso es lo que ha pasado hoy en mi casa, había pensado hacer un segundo 
plato y me he olvidado sacarlo del congelador, así que huevos rellenos y
 de que? como quería hacerlos con bechamel elegí beícon y champiñón, 
tomate frito y un par de cucharadas de la bechamel que junto con las
 yemas de los huevos cocidos resultó una mezcla con un rico sabor, 
así que espero que os guste.







Ingredientes

4 huevos
bechamel
2 filetes de bacon ahumado
6 champiñones medianos
2 cucharadas de tomate frito casero
2 cucharadas de bechamel
queso rallado (4 quesos)

Modo de hacerlo

Cocer los huevos en un cazo con agua, una cucharada de sal y vinagre durante 10 minutos, dejar enfriar y pelar.

Los champiñones una vez limpios los cortaremos laminados y los pasaremos por la sartén con un poquito de aove, salar y una vez templados los cortaremos en trocitos pequeños.

El beicon lo picaremos pequeño y en la misma sartén de los champis los doraremos un poquito.


Cortar los huevos por la mitad y sacar las yemas aplastaremos con un tenedor, mezclaremos con el beicon y los champis, el tomate frito y la bechamel y rellenaremos los huevos.

Poner en una fuente y cubrir con la bechamel, espolvorear el queso rallado y gratinar.

viernes, 10 de noviembre de 2017

PATATAS ILUSTRADAS en olla súper-rápida



Me imagino que como en todas las casas comemos unas patatas viudas o
 con verduras, en la mía también, pero hoy las he puesto de fiesta añadiendo embutidos y el sabor ha sido fantástico, espero que os guste.








Ingredientes (para dos personas)

2 patatas medianas
1/2 calabacín
2 zanahorias medianas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 puerro verde
2 rodajas de chorizo
4 rodajas de longaniza de Azuara
4 rodajas gordas de salchichas
caldo de verduras
dos cucharadas de tomate frito casero
aove y una pizca de sal

Modo de hacerlo

Primero prepararemos todos los ingredientes y empezaremos a cortar lo primero por la cebolla y los ajos en trocitos pequeños.

La patata pelada y lavada, chascada, el calabacín en rodajas gordas y cada una en cuatro trozos, la zanahoria una vez pelada cortada por la mitad y en rodajas.

Pondremos la olla super-rápida al fuego para que se caliente, añadiremos tres cucharadas de aove y doraremos ligeramente los ajos picados y a continuación la cebolla, mezclaremos y esperaremos que se ponga trasparente, en ese momento poner la zanahoria cortada, el calabacín y las patatas, rehogar muy bien y poner un poco de sal.

Cuando comience  hervir poner las rodajas de chorizo, longaniza y salchichas, el tomate frito y cubriremos con el caldo de verduras, poner la tapa en la olla y cuando suban los aros bajar el fuego y contar 3 minutos.

Pasado ese tiempo y cuando bajen los aros, abrir la olla y servir.

lunes, 6 de noviembre de 2017

!!! DIEZ AÑOS YA CON MI BLOG!!!!



Me parece mentira que hayan pasado ya 10 años desde que empezó mi andadura por
 las redes y con mi blog, teniendo en cuenta la edad que tengo.

 Con tanta juventud que tengo a mi alrededor, eso me hace aprender cada día un poquito mas, ya sabéis que mi lema es.....muriendo y aprendiendo.

Con ésta entrada quiero dar las gracias a todas las personas que me siguen y que os
 siento como amig@s.

 También a toda mi familia, hijos, nietos y como no a mi marido que me saca de no
 pocos apuros cuando el ordenador va por libre, jajaja.

Gracias a todos y aquí sigo aprendiendo cada día, besicos.

viernes, 3 de noviembre de 2017

GARBANZOS CON ESPINACAS



Y llegado ya el otoño el Recetario Mañoso  y en ésta ocasión recordando esas primeras recetas de de nuestros blogs, yo he elegido un primer plato que
 cocino muchas veces en mi casa, la verdad que la foto no me gusta
 nada y espero que las que he tomado ahora sean mucho mejor.

Por darle un toque un poco diferente (lo suelo hacer con muchas de mis recetas de todos los días) le he añadido una patata a cuadraditos que le ha ido 
muy bien y unas rodajas de chorizo.

 Ya llevaba 6 meses con el blog cuando hice ésta receta de Garbanzos con espinacas en marzo del 2008, tuve 5 comentarios y en esos
 momentos yo también respondía.

Antes de empezar con el blog ya llevaba un tiempo entrando en algunos que ahora ya ni están, yo veía que era gente muy joven y yo ya tenia una edad, 
como no tenia mucha idea de esas cosas, me apunte dos meses en una academia donde aprendí a moverme un poco en estas tareas y así tener
guardadas las recetas que cocinaba diariamente para que mis hijos 
las tuvieran a mano.





Ingredientes

500 grmos de garbanzos

200 grms de espinacas

4 rodajas de chorizo ahumado

1 patata mediana

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 huevos duros

caldo de verduras o agua y pastilla de caldo

aove

Modo de hacerlo

Poner los garbanzos a remojo le noche anterior.

En la 
olla rápida poner un poco de aceite y rehogar la cebolla cortada fina y los ajos picaditos, añadir  el caldo de verduras y las rodajas de chorizo.

Cuando esté hirviendo poner las garbanzos a cocer, cerrar la olla y cuando estén
 los aros fuera contar 8 minutos.

Descongelar las espinacas y  ponerlas en la olla junto con la patata cortada en cuadraditos, cerrar la olla y cuando empiece a salir el 
vapor apagar la vitro y con el resto de calor 2 o 3 minutos se cocerán (si es 
con otra fuente de calor contaremos 2 minutos y dejar bajar el vapor)

Para servir cortar los huevos duros y mezclar con los garbanzos.



Fotografía de la receta del año 2008








Os recuerdo que podéis hacer vuestras recetas hasta el dia 12 de diciembre


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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.