martes, 9 de septiembre de 2014

TOMATES RELLENOS ( reciclados)


Una cosa muy curiosa la de esta receta, resulta que subo el reciclado y no subo la original, os cuento, hice la ensalada de cus-cus pero no le hice foto (era la primera vez que la preparaba) porque aunque estaba muy rica no me pareció "bonita" y como me sobró, me vino la idea a la cabeza de rellenar unos tomates que me habia regalado una amiga de su huerto y asi lo hice, al igual que la original estaban muy ricos y esta vez hice fotos, tampoco es que sean para premio, pero bueno, aqui lo importante es la idea y que esta receta va para el reto de Marisa y Rosalia, Reciclando Sabores, espero que os guste.





Ingredientes 

4 tomates rojos
restos de ensalada de cus-cus
mayonesa
ingredientes de la ensalada
todos muy picados
cus-cus
pepinillo
 palitos del océano
huevo duro
atún en aceite
maíz
zanahoria
cebolla de Fuentes

 Modo de hacerlo

Lavar los tomates y quitarles una tapa, con ayuda de un sacabocados de cocina quitar la pulpa, ponerles un poco de sal y ponerlos boca-abajo para que suelten el caldo que les pueda quedar.
Añadirle a la ensalada de cus-cus un par de cucharadas de mayonesa y mezclar bien, con esa farsa rellenar los tomates y bien tapados con film o en un taper y poner en el frigo para que se enfrien.


lunes, 8 de septiembre de 2014

HUEVOS RELLENOS DE SURIMI Y GAMBAS


Y después de estos meses de vacaciones en los que me he relajado para empezar el nuevo curso con las pilas bien cargadas, os traigo una receta facil y rica.
No creáis que no he cocinado, si, hemos comido, cenado y demás todos los días, pero cosas sencillas y sin complicaciones, imagino como os pasará a vosotr@s, con el calor la verdad que no apetecen mucho los fogones aunque nos guste cocinar
Así que damos comienzo con una receta muy sencilla, creo que a todos nos gustan los huevos rellenos, en mi casa es un plato que siempre les apetece, por eso procuro variar el relleno.
 El que os traigo hoy no es nada complicado y el resultado, un sabor muy rico y diferente, os animo a probarlos y espero que os gusten.





Ingredientes 

4 huevos
12 gambas congeladas
6 palitos de surimi
salsa bechamel
queso rallado

Modo de hacerlo

Primero coceremos los huevos en agua donde pondremos un poco de sal y vinagre para que los podamos pelar mas cómodamente, una vez cocidos sacar del agua para que enfrien y pelarlos.
Cortar por la mitad, sacar las yemas y desmenuzar, reservar.
Una vez las gambas descongeladas cortarlas en trocitos pequeños y pasarlos por la sartén con un poco de aceite y añadirlo a las yemas, picar los palitos de surimi en la picadora y mezclar tambien con las yemas y con un par de cucharadas de bechamel.
Con esta mezcla rellenar los huevos, cubrir con bechamel y poner el queso rallado, gratinar.

lunes, 1 de septiembre de 2014

COMIENZA EL NUEVO CURSO Y UN BONITO RECUERDO DE ESTE VERANO


Hola a todos, que tal el verano? imagino que ya de vuelta a la rutina diaria que tampoco esta mal, espero que hayais tenido unas buenas vacaciones, las mias tranquilas y sin complicaciones.Os quiero contar para comenzar la nueva etapa, que el primer fin de semana de agosto tuvo lugar en la ciudad de Barbastro y dentro de lo que se denomina desde hace ya 14 años Festival del vino Somontano,el 1er encuentro de blogueros gastronómicos al que tuve la suerte de ser invitada como integrante del blog Recetario Mañoso y del mio propio.
Seguro que habréis visto en otros blog que también acudieron, una referencia de lo que fue todo un fin de semana, yo sólo estuve alliíel sábado día 2, hice noche porque fue un día completo de mesas redondas, visitas a tres de las mas renombradas bodegas del Somontano, Viñas de Vero, Enate y Pirineos, en esta última pudimos disfrutar preparando un vino partiendo de tres vinos diferentes, una experiencia bonita y diferente.
La visita que hicimos a las otras dos bodegas que decía antes, también fue muy interesante, en la Bodega Blecua de Enate  y en un bonito comedor tuvimos una comida servida por un restaurante Las Torres de Huesca con estrella Michelín, en las fotos que a continuación veréis lo podéis comprobar y la de Enate ademas de la visita a la Bodega que es muy bonita tienen una estupenda pinacoteca.
Que decir del encuentro con otros blogueros, ponerles cara y sobre todo conversación y como siempre a los dos minutos era como si nos conociéramos de siempre, tambien vereis alguna foto con ellos, fueron tantas las emociones de ese dia que me encantaria repetir y ahora las fotos, espero que os gusten.










viernes, 20 de junio de 2014

VACACIONES Y COMIDA CON LOS MAÑOSOS


Ayer tuvimos la comida de "fin de curso" que hacemos todos los años los Mañosos.
 Como siempre lo hemos pasado muy bien y comido mejor, han sido unos meses de intenso "trabajo" y llega la hora de tomarse un descanso y hacer lo que a cada uno mas le guste, sin prisas y disfrutando, asi que este blog tambien cierra sus puertas, hay que coger energia para la nueva temporada, asi que os deseo lo mejor en estos calurosos meses y hasta pronto.


Mañosos preparados para comer

Restaurante Ric 27 en Zaragoza

Menú comida Mañosos

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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.